SohbetAda.NET - Sohbet, Sohbet odaları

Malzemeler,

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

Yarım su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 çay bardağı pekmez

Hazırlanışı,

Orta büyüklükte bir tencereye; süt, un, nişasta ve toz şekeri alın.

Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Muhallebiyi ocaktan indirmeden hemen önce vanilyayı ilave edip karıştırın.

Pişen muhallebiyi ocaktan indirip kâselere pay edin.

Pekmezi küçük bir cezvede ısıtın.

Muhallebinin üzerinde gezdirin.

Muhallebiyi oda sıcaklığında soğutup buzdolabına kaldırın.

Buzdolabında en az 1 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun

Hamuru için:

3 adet yumurta

1 su bardağı su

5,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

İç harcı:

1 kilo pırasa

2 adet büyük soğan

25 gr tereyağı

3-4 adet yumurta

1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Hamuru açmak için:

1 çay bardağı buğday nişastası

1 çay bardağı un

Üstü için:

125 gr tereyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:

1-İç harcın hazırlanması için, pırasalar yıkanıp incecik doğranır. Soğanlar da yemeklik olarak doğranır.

2-Yağ geniş bir tencerede eritilip, soğan ve pırasalar kavrulur. 8-10 dakika yeterli olacaktır.

3-Hafif yumuşayan pırasaların içine yumurtalar kırılıp ocaktan alınır. Rendelenmiş peynir de katılıp karıştırılır. Soğuması için kenarda bekletilir.

4-Hamurun hazırlanması için, yumurta, su, tuz ve sirke karıştırılır. İçine azar azar un katılarak yoğrulur. Kulakmemesi kıvamına getirilir. Üzeri örtülüp 20 dakika dinlenmeye bırakılır. Daha sonra 10 eşit parçaya bölünür.

5-Ayrılan parçalar üzerine nişastalı un serpilerek 40cm çapında açılır.

6-Tavada yağ eritilir. Açılan hamurlarlar, aralarına ikişer yemek kaşığı yağ gezdirilerek, üst üste 5 tanesi tepsiye dizilir. Üzerine harç yayılır.

7-Kalan yufkalar da aynı şekilde yağlanarak üstüne kapatılır. Kalan yağ ve yoğurt karıştırılarak hamurun üzerine sürülür.

8–Börek 10 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.

Afiyet olsun!

Malzemeler,

Kek için,

4 adet yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı kakao

Sosu için,

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım paket çikolata

Hazırlanışı,

Sosunu hazırlamak için orta boy bir tencereye; süt, kakao ve toz şekeri alıp karıştırın.

Orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Sosu ocaktan indirdikten sonra çikolatayı ilave edip eriyene kadar karıştırın.

Sosun soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Kekini hazırlamak için çırpma kabına yumurta ve toz şekeri alın.

Yumurta ve toz şeker köpürene kadar mikserle çırpın.

Çırpma kabına; süt, sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam edin.

Kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip kaşıkla karıştırın.

Dikdörtgen fırın tepsisini yağlayıp kek karışımını içine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun.

Soğuyan keki kare şeklinde dilimleyin.

Kek dilimlerini servis tabağına alın.

Her bir kek diliminin üzerine çikolata sosu dökün.

Dilerseniz meyveli dondurmayla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler,

1 adet büyük boy kereviz

1 adet orta boy patates

2 adet orta boy havuç

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı un

2 litre su

1 adet et bulyon

Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Kereviz, havuç, soğan, sarımsak ve patatesin kabuklarını soyun.

Sebzeleri bol suyla yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

Çorba tenceresine su, sıvıyağ ve sebzeleri alın.

Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Küçük bir tavada margarini eritip üzerine unu ekleyin.

Unun kokusu çıkana kadar orta dereceli ateşte kavurun.

Çorba tenceresine kavrulmuş un ve et bulyon ilave edin.

İyice karıştırdıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.

Çorba tenceresi ocağın üzerindeyken blendırla sebzeleri çekin.

Tencereyi ocaktan indirip kıyılmış maydanoz ve tuzunu ilave edin.

Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun

Malzemeler,

4 dilim dana biftek

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Marine sosunu hazırlamak için yoğurt, zeytinyağı, salça, limon suyu ve baharatları karıştırın.

Dana biftekleri marine sosun içine ekleyip buzdolabında 1 saat bekletin.

Sürenin sonunda biftekleri buzdolabından çıkarın.

Yapışmaz tabanlı tavada biftekli önlü arkalı kızartın.

Servis tabağına aldıktan sonra tuzlayın.

Afiyet olsun

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 paket vanilya

3 su bardağı un

1,5 çay bardağı karbonat

1 su bardağı hindistancevizi

1 su bardağı hazır süt kreması

Yarım su bardağı sıvıyağ

1,5 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:

1- Oda sıcaklığındaki yumurtaları derin bir kaba kırın. Üzerine pudraşekerini koyun. Mikserle yüksek devirde, 3-4 dakika beyazlaşıncaya kadar çırpın.

2- Sıvıyağı ekleyin ve 3 dakika kadar daha çırpın. Kremayı ilave edin ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

3- Son olarak kalan vanilya, karbonat, hindistancevizi ve unu ekleyip, malzemeler birbirine karışıncaya kadar karıştırın. Katı bir muhallebi kıvamında bir keke hamuru elde etmiş olacaksınız.

4- Kağıt kapları veya muffin kabını kullanabilirsiniz. Hamurdan kaşıkla kalıplara dökün. Yarısını geçmemesine dikkat edin. Bu hamurdan ortalama 12 adet kek çıkacaktır.

5- Önceden 200 derede ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Bir kürdan sokarak pişme oranını kontrol edebilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Sonra üstünü dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Malzemeler,

4 adet yufka

1 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Köftesi için,

250 gram orta yağlı kıyma

1 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

3-4 dilim bayat ekmek

1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber

Hazırlanışı,

Bayat ekmekleri mutfak robotunda çekin.

Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.

Yoğurma kabına; bayat ekmek, soğan, maydanoz, salça ve baharatları alın.

Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun.

Köfte harcının dinlenmesi için buzdolabında 15 dakika bekletin.

Sürenin sonunda köfteleri buzdolabından çıkarın.

Harçtan orta büyüklükte parçalar koparıp uzun köfte şeklini verin.

Tüm harç bitene kadar aynı işlemi yapın.

Yufkaları düz bir zeminde üst üste serin.

Üçgen şeklinde yufkaları 4 parçaya bölün.

Kâsede; yumurta, süt ve sıvıyağı karıştırın.

Her bir üçgen yufkanın üzerine yumurtalı karışımdan sürün.

Yufkanın tam ortasına hazırladığınız köfteyi yerleştirin.

Kenarlarından başlayarak rulo biçimde sarın.

Tüm köfte ve yufka bitene kadar aynı işlemi yapın.

Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralık bırakarak dizin.

Kalan yumurtalı karışımı böreklerin üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında böreklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler,

3 adet orta boy patlıcan

6 adet orta boy domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz şeker

2 diş sarımsak

Yarım yemek kaşığı sirke

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun.

Orta kalınlıkta şeritler halinde doğrayın.

Patlıcanların acısını almak ve kararmasını önlemek için limonlu ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.

Sürenin sonunda patlıcanları sudan çıkarıp süzün.

Yayvan ve derin bir tencereye patlıcanları dizin.

Domates ve sarımsağın kabuklarını soyun.

Mutfak robotuna; domates, sarımsak, sirke, tuz, zeytinyağı ve toz şekeri alın.

Tüm malzemeler püre haline gelene kadar mutfak robotunda çekin.

Domatesli sosu patlıcanların üzerine dökün.

Orta dereceli ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Dilerseniz yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Malzemeler,

250 gram brokoli

1 çay bardağı pirinç

1 su bardağı süt

3 su bardağı su

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

Brokoliyi bol suda haşlayıp süzün.

Pirinci yıkayıp üzerini geçecek kadar suyla haşlayıp süzün.

Orta boy bir tencereye tereyağını alıp eritin.

Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Süt ve 3 su bardağı suyu ilave edip karıştırın.

Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak iki taşım kaynatın.

Haşladığınız brokoli ve pirinci tencereye ilave edin.

Bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu ilave edin.

Pişen çorbayı ocaktan indirip mutfak robotundan geçirin.

Çorbayı tekrar tencereye alıp 1 taşım daha kaynatın.

Kaynayan çorbası ocaktan alıp kâselere pay edin.

Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler,

4 adet yumurta

2 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı un

Hazırlanışı,

Çırpma kabında yumurta ve toz şekeri köpürene dek mikserle çırpın.

Vanilya, kabartma tozu, kakao, sıvıyağ ve sütü ilave edip karıştırın.

Karışımdan 1 su bardağı ayırın.

Çırpma kabında kalan karışıma 1 su bardağı unu ekleyip karıştırın.

Kare fırın tepsisini yağlayıp kek hamurunu içine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kek fırından çıktıktan sonra üzerine ayırdığınız 1 su bardağı kakaolu karışımı dökün.

Kek; kakaolu sosu tamamen çekene kadar bekletin.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.